家常涼拌麻辣雞的做法如何做好吃又美味
家常涼拌麻辣雞的做法--不知道大家有沒有吃過涼拌麻辣雞絲呢，在餐館吃過這道菜，從此念念不忘，回家演練、改良，頗受歡迎。子薑辣得鮮嫩，剁椒辣得醇厚，最是那一把嫩綠的香菜，調出雞絲爽脆的口感來。加了醋，拌了芝麻，灑下花椒油，麻辣雞絲，酸辣開胃的夏季涼拌菜！
主料
雞 ：600輔料
香菜 ：適量白芝麻 ：適量
子姜 ：適量
蒜 ：適量
花椒油 ：適量
醋 ：適量
具體步驟
子姜去皮，香菜洗淨，香菜切成段，子姜切成絲，大蒜子去皮剁碎
雞沖洗乾淨，入沸水鍋煮6分鐘
煮熟後放入涼開水碗內浸泡，水內可加冰塊，將雞絲去骨撕碎
熱油鍋爆香2勺剁辣椒，放入芝麻，調出調味汁
將調味汁和薑絲放入撕好的雞絲中，放入蒜子，加香菜，放適量香油，放少許胡椒粉，放適量生抽，放入花椒油
拌勻即可
