土豆雞蛋煎餅如何做好吃又美味
主料
土豆 ：1個麪粉 ：適量
雞蛋 ：兩個
輔料
調味粉 ：適量鹽 ：適量
葱 ：適量
橄欖油 ：適量
具體步驟
1. 削好皮的土豆、雞蛋與麪粉。
2. 土豆切絲，雞蛋打散，葱切葱花或葱絲。
3. 土豆絲與打散的雞蛋、麪粉混合攪拌均勻。在這裏要特別交代一下，切好的土豆絲不用淘洗，直接混合，就是需要土豆裏面天然的澱粉，這樣煎出來的土豆餅更能充分粘稠哦。
4. 土豆麪蛋糊里加入適量的調味粉、鹽和葱花混合攪拌。
5. 鍋裏放少量橄欖油，油温六成熱時舀入土豆麪蛋糊，中火煎至兩面金黃。喜歡軟一點口感的，面蛋糊攤厚一些；喜歡脆一點口感的，面蛋糊攤薄一些。楊大廚做的不厚不薄，剛剛好。【哈哈】
6. 土豆雞蛋煎餅熱乎乎剛出鍋的樣子。
7. 一碟香噴噴的土豆雞蛋煎餅，要不要來一塊？
8. 同場加映：楊大廚自己做的鹹鴨蛋。
