簡便的土豆煎蛋餅如何做好吃又美味
在六七十年代，糧食有限按人頭算糧票，人們在為了解決温飽這個問題上使出了不懈的智慧，從而製作出許多美味又能填飽肚子的食物，直至今日還一直被人們所傳承。土豆煎蛋餅就是其中之一，多種食材的搭配降低了製作成本又能很好地增加飽腹感，操作簡單在短時間就能做出來的美味。
主料
雞蛋 ：6個土豆 ：2個
洋葱 ：1個
輔料
鹽 ：適量黑胡椒 ：適量
具體步驟
土豆去皮洗淨後切成小薄片，用清水衝去表面澱粉瀝乾待用
洋葱去老皮，洗淨後切小塊
待油鍋燒至六成熱時，放入土豆片和洋葱片用中火炸到土豆邊緣微微變焦黃，洋葱的香味出來
取6個雞蛋，將雞蛋打成蛋液
炸好的土豆和洋葱撈出，用廚房紙吸乾油分，放入雞蛋液中拌勻，並用適量的鹽和黑胡椒調味。
重新燒熱油鍋，倒入雞蛋液，煎至蛋餅表面呈金黃色
翻轉另一面，將雞蛋餅兩面煎至呈金黃色
把雞蛋餅切成小塊，即可趁熱食用
