可愛的無蛋煉奶花球辮子麪包如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
鹽 :2
黃油 :20
酵母 :3
糖 :25
牛奶 :110-125g
煉乳 :15
自從家裏有了小朋友以後,就經常喜歡在家裏自己做點小點心來滿足我家的小傢伙。在做了無數的小點心後我發現小傢伙不僅是喜歡吃好吃的,還喜歡吃好看的。於是我就做了一款無蛋煉奶花球辮子麪包,這個麪包的長相很可愛,很符合小朋友的審美觀哈哈。
主料
高筋麪粉 :200鹽 :2
黃油 :20
酵母 :3
糖 :25
牛奶 :110-125g
煉乳 :15
輔料
無 :無具體步驟
1.除黃油外的所有材料放入麪包桶,啟動和麪程序,揉成光滑的麪糰。
2.程序結束後加入黃油再啟動一個和麪程序20分鐘,揉至完全階段。
3.放在麪包桶內發酵至麪糰兩倍大。
4.麪糰分成4個小等份。
5.每份分為四股,從左到右分為1/2/3/4股,然後把4股壓住3股,1、2不變,再把2股壓住4股,1、3不變。
6.此時從左到右重新把4股麪條混血排序,再次重複4股壓住3股,1、2不變,再把2股壓住4股,1、3不變,以此循環直到編完。
7.編好後輕輕拉拉辮子,使其鬆弛均勻。
8.從上至下捲起,尾部壓在底下,整成花球形狀。
9.室温發酵至2倍大,烤箱預熱170度,烤20-25分鐘,有香味溢出表面上色即可。
10.出爐後立即刷一層蜂蜜水會更漂亮,蜂蜜水做法為蜂蜜:水=2:1
無