美味西紅柿雞蛋撥面魚如何做好吃又美味
看到西紅柿雞蛋是不是隻有想到西紅柿炒雞蛋呢，其實它們還可以做一道美味的西紅柿雞蛋撥面魚哦。好多人都以為西紅柿是水果，沒想到還能做菜吧，其實它用來做菜味道更好呢。雞蛋和魚都有大量的蛋白質，西紅柿又含有維生素，這樣搭配營養均衡。
主料
中筋麪粉 ：50西紅柿 ：1個
雞蛋 ：1個
水 ：50
輔料
葱花 ：適量臘八豆 ：適量
鹽 ：適量
具體步驟
1.調麪糊:麪糊與水比例1:1，攪拌至光滑
2.炒西紅柿，（有時間的話去皮最好）
3.蓋上鍋蓋小火燜軟
4.另起一鍋，煎雞蛋，喜歡口感嫩的，中小火煎，喜歡蓬鬆的，大火煎
5.炒好的雞蛋打散，加入開水
6.西紅柿燜的差不多了，倒入蛋湯，加鹽調味後盛出
7.燒水煮麪
8.將麪糊倒入面魚板中
9.水開了，開始撥面魚（用釺子順着板子撥成一條一條入水，像小魚似的）
10.撥好的面魚
11.配上湖南的臘八豆。對於麪條:湯是面的魂，醬也是面的魂（九陽面條機宣傳冊上這麼寫的）
1、我是另外燒開水下的面魚，可以省略，直接在湯裏下。2、我這個是一個人的量。3、一個人不好拍照，撥面魚的方法網上有視頻
