拍黃瓜（家庭版）如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

黃瓜 ：1根

輔料

白糖 ：1
芝麻油 ：適量
蒜 ：1瓣
香醋 ：5
雞精 ：1
生抽 ：5
花生 ：適量
老乾媽辣椒醬 ：少許
鹽 ：1

具體步驟

1.準備好材料。

2.鍋內加少許油加熱後，把花生放入，中小火慢慢翻炒。

3.等到炒至花生髮出“噼裏啪啦”的聲音的時候，關火。

4.剛好在煮飯時間，就用了淘米水來清洗黃瓜。

5.洗淨的黃瓜放在案板上，用刀拍開，切小塊。

6.拍好的黃瓜加入少許鹽醃漬5分鐘左右，等黃瓜醃漬出水後，將水倒掉。

7.蒜切末，花生用刀碾碎。

8.醃漬好的黃瓜加入蒜末，花生粒，生抽，芝麻油，白糖，雞精，香醋，充分攪拌均勻入味，即可。

烹飪技巧

1、吃花生要連紅皮一起吃，花生外面那層薄薄的紅衣對人體有很多好處。2、用淘米水清洗黃瓜是因為淘米水呈弱鹼性，能洗掉蔬菜表面殘留的農藥。3、關火後，用鍋的餘熱來翻炒花生；炒過頭的花生會變苦。