準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
豬瘦肉 :
250 糯米 :
80 輔料
料酒 :
適量味極鮮 :
適量香油 :
適量鹽 :
適量十三香 :
適量 具體步驟
1.糯米淘洗乾淨,提前五小時用清水浸泡。
2.瘦肉剁碎。
3.加入料酒、味極鮮、鹽、香油、十三香,調勻。
4.吧瘦肉團成肉丸,蘸上浸泡好的糯米。
5.讓肉丸全身都粘滿糯米。
6.全部做好。
7.上蒸鍋蒸25分鐘,就熟了。
8.成品。
烹飪技巧
肉丸團的圓,做出來的珍珠丸子就圓,因為是第一次做,沒敢放太多的味極鮮和其他的調味品,這個可以根據自己的口味調肉餡,但是顏色不要太深了,以免影響賣相。