家常菜紅燒土豆塊如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
蠔油 :一勺
鹽 :一勺
紅燒汁 :一大勺
油 :適量
白糖 :半勺
蒜 :4瓣
主料
土豆 :2個輔料
葱 :1根蠔油 :一勺
鹽 :一勺
紅燒汁 :一大勺
油 :適量
白糖 :半勺
蒜 :4瓣
具體步驟
1.準備食材如圖
2.切好葱花備用,爆香時放一半,臨出鍋時再放一點做點綴
3.土豆炒好出鍋前一分鐘放蒜提味,很重要。
4.熱鍋下油,炒好土豆,變金黃色
5.將炒半熟的土豆撥一邊,空白處放葱花爆香,依次再放入紅燒汁,蠔油,白糖,炒糖色,入味
6.土豆炒上色後,不斷翻炒土豆變熟軟,要出鍋前放入食鹽再放蒜,炒1分鐘左右即可
7.紅燒土豆炒好啦!雖然沒有肉卻能吃出香香的感覺!十分下飯!
油要比一般炒菜多放一倍,先用油炒土豆塊成金黃色,然後爆香葱花及加入其他調料,經常翻炒,避免煳鍋。