自制牛肉包如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

油 ：20
糖 ：15
水 ：90
高筋麪粉 ：150
鹽 ：3
酵母 ：3

輔料

牛肉末 ：適量

具體步驟

1.高粉、鹽、糖、水、油、酵母混均，揉成光滑麪糰發酵至兩倍大，或入冰箱凍藏過夜，第二天再用

2.麪糰復温一小時，排氣，擀成長方形，抹上已調味的牛肉末、歐芹

3.將面如圖從上往中間對摺1/3包着牛肉

4.再將下面折剩部分往上對摺包着牛肉

5.然後像圖那樣切，兩條間不切斷，每兩條一組間切斷，像褲子那樣

6.像圖那樣扭轉兩條"褲腿",將兩"褲腳"捏緊

7.一手拿"褲頭"一手拿"褲腳"再扭成團，結尾地方捏緊，發酵40分鐘左右至一倍大

8.表面刷糖漿或蛋液，撒白芝麻

9.入預熱好180度烤箱烤15～20分鐘至表面上色，出爐撒上歐芹或海苔粉

烹飪技巧

無