自制豆腐蛋糕如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
豆漿 :41
豆腐 :55
細砂糖 :146
低筋麪粉 :88
油 :46
自制豆腐蛋糕-----蛋糕大家一定都吃過,但是大家有沒有吃過豆腐蛋糕呢,其實豆腐蛋糕和普通的蛋糕差不多,只是調料上略有不同罷了。蛋糕的軟糯可口,奶油的香甜,加上豆腐的清香。這幾種的結合就形成了美味的聖豆腐蛋糕,那就讓我們一起來做吧!
主料
蛋白 :(六個蛋白)220g豆漿 :41
豆腐 :55
細砂糖 :146
低筋麪粉 :88
輔料
泡打粉 :1油 :46
具體步驟
1.準備材料,把雞蛋將蛋白跟蛋黃分開
2.豆腐過篩,篩入豆漿中,攪拌均勻
3.把低筋麪粉、泡打粉過篩倒入容器,加入油
4.再加入混合均勻的豆漿豆腐攪拌均勻
5.蛋白分三次加入糖用攪拌機打發至乾性發泡
6..打好的蛋白取一些到麪糊中用手攪拌均勻
7..再整個麪糊倒入蛋白中攪拌均勻即可
8.把麪糊倒入烤模中約6~7滿後再輕敲一下,讓裏面空氣打出來,即送入預熱170度烤箱,上下火,30分鐘即可,烤完取出脱模裝盤
放蛋白的容器一定要無油無水