越南生春捲如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

米皮 ：8張
生菜 ：8張
九層塔 ：1把
薄荷 ：1把
韭菜 ：8枝
雞胸肉或豬肉 ：100公克
蝦 ：24尾
魚露 ：1又
醋 ：1又
水 ：1又
果糖 ：1大匙
香酥碎花生 ：2大匙

輔料

具體步驟

1. 把米皮噴水用濕布蓋好備用(一般説來8到10分鐘後會變軟)；生菜、九層塔、薄荷、韭菜洗淨瀝乾備用。

2. 米皮、雞胸肉、蝦都用滾水燙熟瀝乾；雞胸肉切成細絲、蝦去殼並挑出沙腸。

3. 把米皮攤開，以中心為疊放材料的基準點，依序放上生菜、九層塔、薄荷、米粉、雞絲、蝦等所有材料，然後包成春捲狀(材料放置的長度不要超過10公分)，如果你喜歡一眼就看到蝦的顏色，可以把蝦剖半包在最後一層。

4. 把所有的調味料拌勻做成沾醬，如果喜歡也可以加上越式辣椒醬或蒜蓉辣醬。