甜而不膩的紅提香烤鴨胸如何做好吃又美味
紅提香烤鴨胸，鴨肉蛋白質含量較多，而且易於消化，適合大多數人食用。但鴨肉性寒一次不宜食用過多。吃多了各種做法的鴨肉，來個不一樣的廣式風味甜味的紅提香烤鴨胸，香甜的提子醬為細膩的鴨胸肉增加了誘人的色彩和新穎的味道，女孩子一定會喜歡。
主料
鴨胸肉 ：500輔料
紅提果醬 ：100黑胡椒 ：5
鹽 ：2
黃酒 ：5
生抽 ：5
生粉 ：5
紅酒 ：5
具體步驟
鴨胸肉洗乾淨，用鹽，黃酒，黑胡椒醃製15分鐘左右。想更加入味，可以劃十字花紋。
熱鍋，把鴨胸肉皮向下放入用大火煎。
開始出很多油了，改中火繼續煎5、6分鐘
皮上色後，翻面，繼續煎2、3分鐘
煎好後烤盤墊點錫紙，入烤箱，190度烤10分鐘
烤完後，會出一些湯汁。皮是脆脆的。
自己做的紅提子果醬。
烤鴨胸的時候，將紅酒，果醬，生抽，生粉，少許鹽，黑胡椒一起調和好，過一會和烤出的湯汁一起中火熬成略微有點粘稠的半透明醬汁。
切成薄片，裝盤，澆上醬汁。
