香辣椒絲腐竹如何做好吃又美味
香辣椒絲腐竹，味道濃郁，香辣爽口。腐竹又稱腐皮，是很受歡迎的一種客家傳統食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有着其他豆製品所不具備的彈性筋道口感。青紅雙椒，煸炒出香辣的滋味，彌補了腐竹本身清淡，味道不足的缺點。金黃的腐竹配上鮮豔的雙椒，實在是一道既好看又味道十足的下飯菜。
主料
腐竹 ：50輔料
青椒 ：20紅椒 ：20
食鹽 ：2
食用油 ：30
臘腸 ：20
雞精 ：3
蠔油 ：15
具體步驟
腐竹用清水浸泡一夜再洗淨，切段
臘腸、青、紅椒分別切絲備用
炒鍋熱油，把臘腸煸香再撈起
鍋內留底油，然後再把青、紅椒稍煸一下
然後加入腐竹段煸炒2-3分鐘
加入蠔油、食鹽炒勻
然後加入炒香的臘腸稍煸一下，然後加入雞精炒勻即可
