火焙小魚乾如何做好吃又美味
主料
小鯽魚 ：若干輔料
具體步驟
1. 朋友曾經跟我説過，她很懷念小的時候在農村吃過的那種火焙小魚乾炒青尖椒。她説就是從河裏撈的小魚，隨便處理以下，放在土灶的大鐵鍋上兩面焙得金黃，連魚骨也焙得很酥脆，香氣撲鼻。可以保存一段時間，想吃的時候用來炒尖椒，別提有多好吃了！
2. 今天整理冰箱，發現裏面還有幾十條老爸釣的魚，凍在冷凍室裏有段時間了，不新鮮煮湯也不會好喝，想來想去就決定自己嘗試做火焙魚乾。
3. 雖然我沒有農村的大土灶和鐵鍋，不過我想用可以任意調節温度的電熱平底不粘鍋應該可以實現，於是就有了以下的傑作，哈哈
4. 真的是香氣撲鼻，酥脆無比，還省去剃魚刺的麻煩，放在透氣的地方涼着，明天炒尖椒吃哈哈。
5. 用鍋子焙魚乾的時候什麼都不用放，油也不要放哦，因為這樣魚肉本身的油脂滲透出來味道才香，而且也方便保存，不會因為時間長有油的“哈啦味”。一定要記得小火慢焙，這樣魚才會酥脆，魚骨才會香酥
