養眼透明春捲如何做好吃又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

越南春捲皮（或泰式春捲皮） ：數張
金針菇 ：適量
韭菜 ：適量
韭黃 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
豆芽 ：適量
菠菜 ：適量
鮮蝦仁 ：適量
甜辣醬 ：適量

輔料

具體步驟

1. 準備食材

2. 將各種蔬菜洗淨切成絲，分別放入加了少許鹽的沸水中焯熟

3. 蝦仁洗淨入沸水焯熟

4. 準備兩個盤子，其中一個倒入一些温水

5. 取一張春捲皮，放入温水中整個浸透後取出，放入另一個盤子中

6. 將焯好的菜和蝦仁放在春捲皮的中間

7. 再將春捲皮捲起即可

8. 吃的時候，配上泰式甜辣醬，別有一種風味

9. 成品圖~

烹飪技巧

1、越南或泰式的春捲皮本身就是熟的，使用時用温水浸泡一下即可變軟使用，泡水時候切記不能長，把整張春捲皮在水中浸一下即可取出，入水時間長的話春捲皮很容易軟爛破洞。2、如果覺得春捲皮太薄太軟，可以一次使用兩張來卷，卷好的春捲依然透明漂亮3、如果想在卷春捲時露出蝦尾，在剝蝦殼時就要保留蝦尾