![河豚怎麼做好吃又簡單]( "河豚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
6分鐘 烹飪時間:
6分鐘主料
冬筍 ：
小半個 火腿 ：
2片 乾貝 ：
少許河豚幹 ：
一條 冬瓜 ：
半斤 輔料
薑片 ：
4片葱結 ：
1個 具體步驟
1. 河豚魚乾，乾貝，火腿片洗淨，用黃酒浸泡至微軟。冬筍飛水切片待用，冬瓜挖球或切大丁
2. 泡好的乾貝，魚乾，火腿連黃酒放薑片，葱結上籠蒸約半小時。取出葱姜，瀝去黃酒
3. 鍋中放少許油放入魚乾煸炒，噴少許黃酒加入沸水，乾貝火腿小火燉到湯稠微白，加冬筍，冬瓜煮到冬瓜略為透明即可。加調味料，少許白胡椒，撒中芹末
烹飪技巧
用沸水煮，湯易白。蒸過的黃酒不能用
