滷水鴨掌的做法 滷水鴨舌&滷水鴨掌 滷水鴨掌怎麼做 香飄網 小吃 2.85W 大中小設置文字大小 食材明細主料鴨舌 (150g)鴨掌 (350g)輔料小杏鮑菇 (3只)配料滷肉料 (一小包)姜 (一塊)香葱 (兩根)香葉 (兩片)八角 (一個)桂皮 (一小片)幹辣椒 (數個)魚露 (一勺)腐乳汁 (一勺)白酒 (一勺)食鹽 (適量)微辣 (口味)滷 (工藝)三刻鐘 (耗時)簡單 (難度)滷水鴨掌的做法步驟1、鴨掌鴨舌洗淨泡去血水2、下開水再焯洗乾淨3、姜拍碎4、將焯洗乾淨的鴨舌鴨掌放進砂鍋,倒入適當涼水,放進姜塊香葱滷肉料香葉桂皮八角幹辣椒魚露腐乳汁和適量食鹽,我又加了幾個杏鮑菇提鮮5、大火煮開轉小火6、蓋上蓋子燜燒20分鐘,關火再燜5分鐘7、揭開鍋蓋,滷香四溢8、鴨舌9、鴨掌小竅門這次滷味調料中沒有放醬油連生抽都沒有放,只加了魚露和腐乳汁,提鮮沒有用這個精那個精什麼的,而是用了杏鮑菇,感覺更健康,也更美味 TAG標籤:滷水鴨掌的做法步驟 鴨掌 滷水鴨掌的最正宗做法 滷水鴨掌怎麼做好吃 滷水鴨掌的做法 滷水鴨掌怎麼做 滷水 鴨舌 滷水鴨掌的家常做法 滷水鴨掌 #