京醬素肉絲的做法 京醬素肉絲—素食 京醬素肉絲怎麼做
“本道菜採用素食的作法,原材料選用了素肉絲、黃瓜(代替葱絲)!”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
京醬素肉絲的做法步驟
1、準備材料。(素肉絲、黃瓜、薑切片、甜麪醬、水澱粉、糖、鹽、容器);
2、將素肉絲用開水泡3-5分鐘!(泡到用手抓起時蓬鬆的感覺);
3、黃瓜切絲,鋪到容器底部備用;
4、炒鍋到油,油温3成時放入素肉絲炸到金黃色撈出控油!(家裏用油煸炒也可以);
5、留底油,放入薑片煸炒後放入調好的甜麪醬(甜麪醬可以調入芝麻醬更香);
6、依照個人口味,加糖,鹽(可不放)炒出醬香;
7、放入之前炸好的素肉絲翻炒,使其裹上醬汁後用水澱粉勾薄芡翻炒均勻;
8、起鍋裝入之前鋪好黃瓜絲的盤中即可。