京醬肉絲的做法 京醬肉絲-捲餅搭檔 京醬肉絲怎麼做
“最愛吃雞蛋醬捲餅。薄餅裏抹一層雞蛋醬,放上醬肉絲、土豆絲、黃瓜條,再放上葱段和香菜段。將餅捲起,一口咬下去那個滿足啊!每次減肥都是因為捲餅而半途而廢了!”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
京醬肉絲的做法步驟
1、豬瘦肉切絲加入料酒,少許鹽和少許生抽,加入1勺澱粉再打入1個蛋清抓勻後放入冰箱冷凍5分鐘。這樣炒出的肉滑嫩。
2、切些姜葱片用半碗熱水泡上。
3、葱白切絲擺盤中,周圍擺上黃瓜條裝飾。
4、將鍋燒熱至冒煙,倒入稍多些的油,再倒入肉絲滑散後撈出備用。
5、鍋中留少許底油,下適量甜麪醬稍炒一下,將葱姜水濾去葱姜,將水倒入,可加少許老抽調色,再加1小勺白糖燒至湯汁濃稠,倒入肉絲炒勻即可。
6、趁熱將肉絲盛放在葱絲上,可將葱的香氣逼出。