[簡單版]蓮子薏米土鴨湯如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

蓮子 ：100
薏米 ：50
土鴨 ：半隻

輔料

麥冬 ：10
料酒 ：少許
蜜棗 ：2顆
鹽 ：適量
百合 ：20
小葱 ：15
姜 ：適量

具體步驟

1.準備食材。

2.鴨子斬大塊，入清水鍋內，加入葱姜。

3.倒入料酒，開火，焯去血污。

4.砂鍋坐水，把百合，麥冬，薏米洗淨倒入。

5.加入蜜棗2顆。

6.焯過水的鴨肉入鍋。

7.蓋蓋子，開大火，煲開鍋後，轉小火煲90分鐘。

8.然後才放入蓮子繼續30分鐘。（因為這次用的是新鮮蓮子，所以後放，如果是幹品，可隨薏米一同放入。）

9.食用前加入適量鹽調味即可。

烹飪技巧

1.鴨肉有一種腥羶氣，所以焯水時，鍋內放些姜葱，最好還可以再放少許料酒，去腥效果比較好。2.此湯原汁原味，加入蜜棗可提味，無需再加任何調味料。3.這湯可常喝，有祛濕健脾功效。