準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
雞蛋 :
2個 苦瓜 :
200 輔料
食用油 :
適量雞精 :
適量白糖 :
適量料酒 :
適量鹽 :
適量香油 :
適量 具體步驟
1.準備苦瓜和雞蛋。
2.苦瓜對半剖開,颳去瓤。
3.切成薄片放入碗中,放入鹽稍抓醃一下。
4.醃過的苦瓜用水沖洗一下,擠幹水份。
5.雞蛋打入碗中打散。加入料酒去腥。
6.苦瓜放入雞蛋液中。
7.鍋中放油,倒入苦瓜雞蛋液翻炒。加入白糖,雞精,香油。
8.出鍋裝盤。
烹飪技巧
苦瓜用鹽醃過炒的時候就不用放鹽了。