香滷豬肘如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
自香滷 :1包
醬油 :1勺
料酒 :2勺
白糖 :3勺
水 :適量
浙菜系是中國傳統菜系的一種,是浙江一帶菜餚的統稱。而香滷豬肘就是其中的特色名菜,菜品色澤鮮豔,口感純正,味道鮮鹹,深受大家的歡迎。但是豬肘中含有的膽固醇也很多,食用要適量,三高人羣是需要少吃的。但美味是強大的,所以我們就好好的養成一個健康的體魄,為美食而生吧!
主料
豬肘 :1只輔料
食鹽 :3勺自香滷 :1包
醬油 :1勺
料酒 :2勺
白糖 :3勺
水 :適量
具體步驟
1.豬肘1只
2.自香滷1包
3.姜3片
4.鹽3勺
5.醬油1勺
6.料酒2勺
7.白糖3勺
8.豬肘汆水撈起
9.炒糖色:油鍋放入白糖,小火炒至熔化,顏色變黃
10.上色:豬蹄入鍋,翻動,均勻着色
11.豬肘放入壓力鍋,加自香滷、薑片、料酒、醬油、食鹽
12.加入清水,沒過豬肘
13.壓力鍋燉30分鐘
,切一下,就可以吃了
1.炒製糖色和上色火候是關鍵2.加水要沒過面,鹽要多一點