準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
花椰菜 :
1棵 番茄 :
1個 輔料
鹽 :
適量 番茄醬 :
2勺蠔油 :
1勺 具體步驟
1.番茄去皮;
2.切碎備用;
3.花菜掰成小朵,洗淨;
4.鍋中放水,燒開後放入洗好的花菜焯水,再次開後煮一兩分鐘至六成熟左右關火;
5.撈出備用;
6.鍋中放適量底油,燒熱後放入切碎的番茄,炒出汁;
7.加入兩勺番茄醬和一勺蠔油,炒勻;
8.倒入焯過水的花菜,調入適量鹽,翻炒均勻;
9.出鍋裝盤,撒上適量葱花裝飾即可。
烹飪技巧
1.番茄去皮可以穿在筷子上,至於火上烤制皮開始皺縮,這樣皮很容易去掉;2.番茄儘量切碎,這樣容易出汁,也好煮碎,能完全將味道融進湯汁裏。