珍珠奶茶是沒有靈魂的圖解，沒有波霸的存在

波霸，其實就是奶茶中的粉圓。對於甜品愛好者的我來説，有時候去奶茶店買奶茶，就是為了嚼裏面的珍珠。一開始的時候，偶然在抖音上刷到做粉圓的教程，於是自己也動手做了一下，結果都已失敗告終。但是這一次卻成功了，成功的訣竅就是粉圓熱水下鍋煮。

主料

木薯澱粉 ：100克
紅糖 ：25克

輔料

水 ：70克

詳細步驟：

第一步

準備食材

第二步

紅糖放入鍋中，加水煮融化

第三步

在放入木薯澱粉

第四步

用筷子攪拌均勻

第五步

搓成麪糰

第六步

做成細長條，切成小塊

第七步

揉圓

第八步

鍋中倒入水，大火燒開，把搓好的粉圓放進去，煮十分鐘左右即可

第九步

煮好後撈出過一遍涼水即可

烹飪技巧：

煮好的珍珠用冷水過一遍，可使口感更Q彈