毛豆曬乾後就是黃豆嗎

是。毛豆變老後就是黃豆。毛豆是新鮮連莢的黃豆，可以煮着吃、炒着吃、涼拌吃等。毛豆在烹飪之前，可以放在清水中，添加少許食用鹽，浸泡15分鐘，用手搓洗後，再用清水反覆沖洗，這樣可以將毛豆清洗的更加乾淨。毛豆可以用於製作水煮毛豆、毛豆炒雞蛋等美食。