香脆油條如何做好吃又美味
主料
高筋麪粉 ：165耐高糖酵母 ：1.5g
雞蛋 ：1個
牛奶 ：72
輔料
糖 ：5鹽 ：3
具體步驟
1.將原料裏的所有材料放到盆裏；
2.將盆裏的原料揉成一個光滑的麪糰，由於麪粉的吸水性不同，所以牛奶量請自行調節，最後這個麪糰比做平時做饅頭或包餃子的麪糰要軟一些；蓋上保鮮膜放到温暖處發酵至兩倍大；
3.發酵好的麪糰取出排氣，再揉成一個麪糰，碗裏抹上油，麪糰上也抹上油，蓋上保鮮膜放到冰箱冷藏室過夜；
4.早上起來後把麪糰從冰箱裏取出，室温緩十分鐘，手上抹油，把麪糰排氣壓成長條形的麪餅，我是切了兩刀後想起來沒拍照，又補拍的。我想做短粗的，所以做的厚一點，喜歡瘦長油條的可以把麪餅擀的寬一點薄一點；
5.切成八個小段；
6.兩段面片放在一起；
7.用筷子在中間壓一下；
8.四個都壓好以後，蓋上保鮮膜防幹，這就是油條胚子了 ；
9.炒鍋裏倒上足量的油，不能太少，燒熱後把油條胚子抻一下扭一下丟進去就可以了。炸油條之前試油温夠不夠可以先揪一小塊團扔進去，如果起泡泡並迅速的漂上來了就可以繼續炸了；
10.炸到四周金黃就可以控油出鍋了；
11.短粗胖的成品來了，漂亮吧，自己做的還是很有成就感的，而且不管怎麼樣，也比外面賣的油條放心多了。
12.簡單易操作，週末的早餐可以來份油條哦。
普通麪粉和普通酵母也可以的，因為我家裏只有高筋粉和耐高糖酵母，所以我這裏用的這兩種；
