朗姆萄萄干鏚風蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：5個
低筋麪粉 ：100

輔料

玉米油 ：40
葡萄乾 ：適量
白砂糖 ：60
牛奶 ：40
朗姆酒 ：適量

具體步驟

1.葡萄乾提前四個小時用朗姆酒泡着備用，先分離蛋黃和蛋清，蛋清另打在無水無油的盆中備用。

2.先打發蛋白吧，蛋清分三次加入40克的糖打發至硬性蛋白，提起打蛋頭可以拉出個直立的角。

3.蛋黃加入20克的糖拌勻。

4.加入牛奶拌勻。

5.加入玉米油拌勻。

6.加入過篩的低粉切拌勻。

7.拌至這種無顆粒的麪糊就可以了，不要過度的切拌。

8.取三分之一蛋白至麪糊中切拌均勻。

9.然後全部倒入剩餘的蛋白中切拌均勻。

10.倒入模具中，加入已經泡過朗姆酒的葡萄乾，抹平並輕震幾下。

11.送入已經預熱的烤箱中層160度50分鐘。

12.烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤網上晾涼然後脱模，我這是第二天早上切的，這款蛋糕非常柔軟香甜，不錯的早餐搭配哦！

烹飪技巧

如果對酒精過敏的人，可以把葡萄乾在抹平輕震後再撒在表面，這樣葡萄乾的酒精會被蒸發了，就不用擔心過敏了。