酥脆的幹炸蘑菇如何做好吃又美味
蘑菇質醇厚，味道鮮美，口感順滑。其中還含有大量的真菌。可以提高人體的免疫力而且滿足人體生長髮育的需要，今天我們嘗試一些不一樣的。幹炸蘑菇。如果我們將蘑菇中的水分蒸乾所得到的美味是否變的更加純粹。更加加倍。讓我們一起來嘗試一下吧
主料
蘑菇 ：200輔料
花椒 ：少量麪粉 ：適量
1.鮮蘑撕成條，要大小差不多。然後鍋中加水，放入大料、花椒、葱段燒開，放入撕成條的鮮蘑，煮1—2分鐘。其實蘑菇煮一會就熟了，但是我總是怕吃生的，所以多煮了一會，順便再入入味。
2.撈出鮮蘑放入冷水中，冷卻一下撈出控乾淨水。誰最好擠幹，這樣一會加麪糊後，不會掛不上漿。
3.澱粉和麪粉比例2：1，加雞蛋、適量水、鹽、十三香（用一點胡椒粉也行）混合成糊狀，糊不要太稀剛好裹住鮮蘑不流下來就可以了。千萬要考慮到原來蘑菇上的水分啊
4.鍋中放油加到6成熱左右，油熱後把鮮蘑放入鍋中炸至淺黃色撈出
5.繼續加熱鍋中的油，大概7-8成熱時把已經炸過一遍的所有的鮮蘑全部倒入油中再次炸一遍（這樣炸好的鮮蘑才能更脆）。
6.炸到金黃色，用漏勺輕觸感覺硬硬的就可以了
