美味的麻辣蝦如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

鮮蝦 ：300

輔料

幹尖椒 ：4個
玉米澱粉 ：適量
姜 ：適量
料酒 ：適量
尖椒 ：50
大葱 ：適量
白糖 ：適量
鮮花椒 ：20
乾花椒粒 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1.食材：鮮蝦。

2.輔料：尖椒、鮮花椒、乾花椒粒、幹尖椒、大葱、姜。

3.葱姜分別切末、尖椒切成菱形塊。

4.鮮蝦沖洗乾淨，用適量玉米澱粉拌勻。

5.拌勻玉米澱粉的蝦放入六七成熱的鍋中炸制。

6.炸至金黃色盛出。

7.鍋中留少許底油，放入葱薑末、乾花椒粒、尖椒爆香。

8.加入鮮麻椒煸炒出處麻椒香味。

9.倒入炸好的蝦和尖椒翻炒均勻。

10.翻炒均勻後加入生抽。

11.加入一大勺白糖翻炒均勻。（着急用手了）

12.最後烹入料酒。

13.再次翻炒均勻即可關火。

14.越吃越上癮的麻辣蝦。

烹飪技巧

辣椒和花椒既能給海鮮去腥也能很好的提味，可以多放些，我家吃不了太辣的東東，放的比較少。我家喜歡稍微有些甜口，放的糖也比較多，不習慣甜可以適量減少糖的量。沒有鮮麻椒可以用幹麻椒代替。