準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
2小時主料
酵母 :
2 高筋麪粉 :
150 奶粉 :
8 雞蛋 :
1個白糖 :
30 牛奶 :
70鹽 :
1 輔料
黃油 :
30 具體步驟
1.除黃油外,把所有食材放入麪包機內桶,先放液體材料,包括糖鹽,再放粉類,酵母放在最上面。
2.按發麪團程序,20分鐘後放入黃油,繼續揉麪20分鐘。
3.麪糰在麪包機內發酵1個小時至2倍大。
4.倒出麪糰排氣,鬆弛15分鐘。
5.分成6g1份的小麪糰揉圓,放入9寸披薩盤裏,要有空隙。
6.烤箱底部放一盆開水,披薩盤放入烤箱二次發酵。
7.小麪糰發酵至2倍大,擠滿披薩盤。烤箱預熱,再次放入披薩盤,180℃中層12分鐘。
8.取出麪包趁熱刷上糖水。
烹飪技巧
這款麪包不用整形所以非常簡單。