金燦葡萄乾南瓜編花面包如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

高筋粉 ：200
南瓜泥 ：60
牛奶 ：100

輔料

鹽 ：2
蜂蜜 ：10
細砂糖 ：10
酵母 ：5
黃油 ：20
葡萄乾 ：50

具體步驟

1. 南瓜洗淨去籽，切成儘可能均勻的塊，盤中墊入廚房用紙，把南瓜碼放在盤中

2. 盤子包好保鮮膜，上面用牙籤，扎出數個小孔，放入微波爐高火5分鐘，用筷子輕鬆扎透即熟

3. 把加熱好後的南瓜取出，趁熱去掉南瓜皮

4. 取一大碗，上面放上篩網，用橡皮刮刀陸續碾碎所有南瓜

5. 碾碎後，篩網背面會看到攆出的南瓜泥，用刮刀刮下即可

6. 碾好後的南瓜泥，放涼備用

7. 後加黃油揉到擴展階段的的麪糰，加入瀝乾水分的葡萄乾揉勻

8. 放温暖處發酵，發酵後的樣子，麪糰發酵時間約1個小時到1個半小時左右

9. 發酵後的麪糰，先排氣，然後分割成60克一個，滾圓後鬆弛15分鐘左右

10. 取一個鬆弛好的麪糰，擀成橢圓形

11. 翻面後橫放，順長邊從上往下捲成卷

12. 捲成卷後搓成長條

13. 搓好後的長條麪糰擺成圖中的樣子，長邊在上

14. 照圖上的示例，上面的一條翻入壓在下面一條的底下

15. 把稍長的一端拿起

16. 穿入上面的孔裏，整形即可

17. 整理好的效果

18. 碼入烤盤，放在温暖濕潤處進行最後發酵。我是放在烤箱上層，下層放入2碗開水關上烤箱門，約40分鐘左右發酵完成

19. 發酵2倍大左右即可，最後發酵好的樣子

20. 發酵結束後，放入預熱好的烤箱中，中層 15分鐘，表面上色即可

21. 撕開面包中間組織的樣子