自制孜味烤魚如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

草魚 ：一斤半

輔料

孜然 ：適量，能摸遍魚的全身
辣椒粉 ：摸遍全身的量
白胡椒粉 ：適量
生抽 ：適量
老抽 ：少量
大豆油 ：少量
土豆 ：一個
藕 ：半根
芹菜 ：適量
大葱 ：一根
青花椒 ：一小撮
幹辣椒 ：適量
蒜 ：三個
姜 ：一塊
火鍋調料 ：一小塊
鹽 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1. 草魚從肚皮砍開至魚背骨處，對稱攤開來。用辣椒粉，孜然粉，白胡椒粉，生抽，老抽，鹽把魚的兩面摸勻，再加料酒，薑片醃製十多分鐘。

2. 把魚放在鋁箔上，在魚身上刷點兒油，放入微波爐，並把微波爐調至光波狀態，烤30分鐘左右。

3. 取鍋，在國內放入菜油，油熱後，放入蒜片，薑片，幹辣椒，青花椒炒香，倒入土豆丁，藕丁等你喜歡的蔬菜，隨後放入一小塊火鍋料，加點兒水，燜煮五分鐘至土豆，藕丁斷生。

4. 待魚烤好後，取出來，把鍋裏炒好的鋪料連湯汁淋在烤魚身上，再次放入微波爐光波狀態，烤五分鐘。

5. 五分鐘後，取出烤魚，把事先切好的葱和芹菜撒在上面。就可以上桌了！

烹飪技巧

1蔬菜可以按自己的喜好來添加，比如青筍，花菜等。2佐料可按自己口味的輕重來給。3其實可以切一點兒菠蘿丁在裏面，酸甜可口，還可解膩。4有烤箱更好，容易掌握温度，讓魚的皮更加焦，肉更加嫩。