準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
![乾燒梭子蟹怎麼做好吃又簡單]( "乾燒梭子蟹怎麼做好吃又簡單")
梭子蟹 ：
4只各8兩 輔料
洋葱 ：
1個 韭菜 ：
1小把紅辣椒殼 ：
3只 西芹 ：
2根生抽 ：
適量清酒 ：
適量蒜頭 ：
3瓣薑絲 ：
適量 具體步驟
1. 梭子蟹卸腿卸殼去鰓清洗乾淨，一切2瓣，沾上面粉備用；洋葱切大瓣；韭菜切段；紅辣椒大略切碎；蒜頭壓扁。
2. 沾粉的梭子蟹肉塊炸黃變色撈起，蟹殼炸黃備用；
3. 蟹大腿用刀背拍裂；
4. 鍋內熱油爆香洋葱韭菜蒜頭紅辣椒殼薑絲，先下蟹腿翻炒，再把蟹肉塊全部加入翻炒，淋入生抽調味，淋清酒，再翻個2分鐘就可以起鍋了；全程大火，不加水。
