準備時間:
2分鐘 烹飪時間:
15分鐘主料
麪粉 :
適量紫薯泥 :
適量 鴨肉 :
適量鹽 :
少量 輔料
具體步驟
1. 搞寶寶食物剩的紫薯泥和雞蛋液,焯莧菜留下的水我用來和麪了,很漂亮的紫色
2. 加入紫薯,一點鹽,莧菜水,和麪,揉成光滑的球,封上保鮮膜,醒面半小時,用擀麪杖擀麪大大薄薄的大面皮,撒點米粉折起來,像收起來的扇面,然後用刀切成一條條
3. 開水下面,面浮起就撈起來,放冷水裏激一下,另做湯頭,我用的剩的牛肉湯,
烹飪技巧
面上加的黃瓜絲,鹹菜毛豆,蛋皮,白菜,莧菜,鴨肉,辣醬