好吃的烤羊排如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
叉燒醬 :20
鹽 :5
五香粉 :適量
生抽 :20
蠔油 :50
孜然粉 :15
姜 :1塊
大蒜 :10顆
紅辣椒 :適量
洋葱 :1個
花生油 :10
酒 :5
胡椒粉 :適量
主料
羊排 :1000輔料
葱 :適量叉燒醬 :20
鹽 :5
五香粉 :適量
生抽 :20
蠔油 :50
孜然粉 :15
姜 :1塊
大蒜 :10顆
紅辣椒 :適量
洋葱 :1個
花生油 :10
酒 :5
胡椒粉 :適量
具體步驟
1.備好食材
2.羊排洗淨,瀝乾水洋葱洗淨,切絲;蒜顆去皮,壓碎備用姜洗淨,去皮切片備用醬料除胡椒粉、五香粉外全部混合,攪拌均勻
3.將瀝乾水的羊排、洋葱、薑片放入醬料中,搓柔均勻後,用保鮮膜封住進行醃製,醃製3~4個小時
4.烤盤鋪好錫紙,將醃製好的羊排、排放到烤盤裏,將醃料均勻倒上,用錫紙包好
5.放入預熱好的烤箱烘烤,中層,上下火200度,烤30分鐘
6.烤好30分鐘後,拿出將上層錫紙去掉,羊排翻面,撒上胡椒粉,五香粉,重新放入烤箱烘烤20分鐘即可烤好的羊排擺盤,在盤或碟底部鋪上生菜葉,放上羊排,用紅辣椒點綴一下即可
7.成品圖
8.成品圖
1、用錫紙包裹能保證烤的時候水分不流失,吃起來比較鮮嫩。2、根據羊排肉質多少,可以用刀子少許刻劃幾下,幫助入味。3、醬汁根據個人喜好調製,用刷子幫助刷勻。