美味蘑菇韭菜炒肉片如何做好吃又美味
下面介紹 蘑菇韭菜炒肉片 ，這道菜是由 ，蘑菇和韭菜不同的調味料製作，豬肉提供蛋白質和能量。蔬菜這道菜餚顏色十分豐富，讓這道菜餚看起來就十分吸引。是十分常見的食材，許多人喜歡用它製作菜餚。蘑菇韭菜炒肉片十分有利於身體大家可以按照步驟製作這道菜。
主料
蘑菇 ：500韭菜 ：200
豬肉片 ：130
輔料
魚露 ：適量植物油 ：適量
鹽 ：適量
雞粉 ：適量
香油 ：適量
澱粉 ：適量
料酒 ：適量
具體步驟
1.材料圖：韭菜：200g，豬肉片130g,蘑菇500g。
2.蘑菇擇好洗淨，焯水後撈出，控水備用。
3.韭菜擇好洗淨，切成兩釐米長的小段。韭菜根和韭菜葉分開擺放。
4.豬肉片加入適量澱粉料酒，用筷子拌均勻。
5.熱鍋涼油，開大火，油冒微煙後，下豬肉片翻炒。
6.待肉片變成白色後，加入韭菜根煸炒均勻。
7.倒入控水後的蘑菇，煸炒均勻。
8.倒入適量魚露，煸炒均勻。
9.加入適量鹽，煸炒均勻。
10.加入適量雞粉，煸炒均勻。
11.倒入韭菜葉，迅速翻炒幾下，韭菜葉變軟，即可關火。
12.倒入香油調味，即可出鍋。
1、韭菜葉子和韭菜根，切好後，要分開擺放，而且要不同時間下鍋。韭菜葉子很嫩，下鍋後迅速翻炒兩下，即可關火。否則炒的太老，失水過多，口感就不好了。
