特色蔬菜肉皮凍專輯如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

肉皮凍是滿族人的一大發明，它的蛋白質含量很高，主要是以豬皮為原料加工而成。不但具有很好的韌性，而且口感也非常味美鮮香。它對人也有很好的保健作用。那麼今天我們就來看看如何製作一道特色蔬菜肉皮凍專輯。適合全家人週末時一起享用。

主料

豬肉皮 ：3
蒿蒿菜 ：1

輔料

辣椒油 ：1匙
葱 ：1根
大料 ：2個
蒜 ：1個
生抽 ：1匙
香油 ：1匙
花椒油 ：1匙
八角 ：1個
姜 ：2塊

具體步驟

1.豬皮肉先煮一遍去腥

2.煮開後刮掉皮上多餘肥肉

3.先切絲再切沫

4.放鍋裏煮放老薑八角大料花椒去腥

5.蒿蒿菜切碎備用

6.肉皮煮到濃稠放入蒿蒿菜煮熟

7.到入保鮮盒冷卻放冰箱泠藏20分鐘

8.取出切塊放入調料開吃

烹飪技巧

1、豬皮買回用火先燒掉豬毛或用鋏子鋏掉豬毛。