家常菜香酥雞柳如何做好吃又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞脯肉 ：250

輔料

五香粉 ：適量
孜然粉 ：適量
黑胡椒 ：適量
油 ：適量
椒鹽 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.雞脯肉洗淨，剔除白色筋膜。

2.切成細條。

3.加入適量鹽、椒鹽、五香粉、孜然粉、黑胡椒粉抓勻，醃製2小時以上。

4.準備好蛋液、麪粉、麪包糠。

5.雞肉條沾蛋液。

6.裹上一層面粉，再沾蛋液。

7.裹上一層面包糠。

8.依次裹完所有雞肉條備用。

9.鍋裏油燒至七成熱。

10.中火炸至金黃色。

11.撈出瀝油。

12.再用廚房紙巾吸去多餘油，裝盤。

烹飪技巧

1：也可以換成雞腿肉，但不管是雞脯肉或是雞腿肉，都要剔除筋膜，才不會影響口感。2：儘量切細點的條，這樣可以減少炸制的時間，吃起來才不會感覺到柴。3：各種調料都是適當的一點點，不要貪多，多了味道反而不好。4：炸制的時候，中火就行，大了容易外面焦了，裏面卻不熟。