香飄的蠔油西蘭花如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

蠔油 ：1勺
西蘭花 ：250

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.西蘭花一顆，李記錦舊莊蠔油，蒜少許

2.西蘭花切成小朵放在清水裏浸泡10分鐘左右，加少許鹽

3.鍋內加水燒開後放少許鹽，將西蘭花焯一下瀝乾備用

4.蒜拍碎

5.鍋內油温燒到8成入蒜末爆香

6.下西蘭花快速翻炒

7.入適量鹽與1大勺蠔油，攪拌均勻後即可關火起鍋

烹飪技巧

西蘭花用鹽水泡，有消毒，殺蟲卵的作用；蠔油不能長時間在高温內烹飪，加上蠔油後翻炒片刻即可起鍋