家常蒸素餃如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

麪粉 ：500
韭菜 ：200

輔料

豆腐皮 ：100
油 ：適量
鹽 ：適量
雞蛋 ：160

具體步驟

1.和麪，放置一旁醒着。

2.韭菜提前洗淨控水，切成小粒。

3.雞蛋5枚，敲開。

4.起油鍋，將雞蛋炒成型，並搗成小粒。

5.豆腐皮切成小粒。

6.將韭菜、雞蛋、豆腐皮混合，先加油攪拌均勻，再加適量的鹽，攪拌均勻。

7.將醒好的面搓成長條。

8.揪成小劑子，按圓壓扁。

9.擀成餃子皮

10.包成餃子。

11.蒸鍋坐水，將包好的餃子碼入蒸鍋。

12.蓋上鍋蓋中火蒸10分鐘，關火，燜5分鐘。即可。

13.蒸好的餃子。

烹飪技巧

1、韭菜提前洗淨控幹水分。2、韭菜、豆腐皮雞蛋本身具有鮮香，因此不用再加味精。3、素餡餃子易熟，中火蒸10分鐘即可，燜5分鐘，蒸餃更鮮美。