準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
鯉魚 :
800 輔料
香菜 :
3顆鹽 :
適量 花椒 :
適量葱姜 :
適量糖 :
1勺水 :
適量油 :
適量幹辣椒 :
1粒 醋 :
適量大料 :
1粒 醬油 :
適量 具體步驟
1.鯉魚洗淨,切上一刀,然後將腥線揪出來
2.下入油鍋編一下
3.反面在一下後,倒入醋、醬油,放適量水醋可以多放些,水要沒過魚身
4.開鍋後轉文火,燉20分鐘左右
5.香菜洗淨切碎備用
6.湯汁明顯變少後將魚盛到盤中
7.剩餘湯汁用大火收到粘稠後撒入香菜
8.將收好的湯汁澆在魚身上
烹飪技巧
1、如果有啤酒就可以不用放水了,味道會更好;2、湯汁要收的稠一些才好吃3、香菜一定放,提味的很