綠色食物之竹筍炒肉如何做好吃又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

肉 ：50
竹筍 ：300

輔料

葱 ：適量
油 ：適量
醬油 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.將竹筍去皮，用清水煮開浸泡。

2.將肉切成片備用。

3.將浸泡過的竹筍切成片。

4.鍋內放油，放入葱、姜爆鍋，加入肉片炒至變色。

5.放入切好的竹筍。

6.倒少許醬油、鹽炒熟即可。

烹飪技巧

1、筍是炒之前要焯水去掉澀味。2、炒制竹筍的目的是為了去掉部分水分，令其口感更脆。