綠色食物之紅燒羊肉如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
胡蘿蔔 :300
老抽 :適量
花椒 :適量
孜然 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
姜 :適量
葱 :適量
主料
羊肉 :350胡蘿蔔 :300
輔料
油 :適量老抽 :適量
花椒 :適量
孜然 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
姜 :適量
葱 :適量
具體步驟
1.準備好羊肉
2.羊肉切成小塊
3.羊肉放到水燒開的鍋裏焯一下
4.羊肉焯好撈出來備用
5.胡蘿蔔切成滾刀塊 備用
6.鍋放油燒熱 放入葱姜煸炒 然後放入花椒 老抽 孜然 料酒 羊肉 再炒一會 添水放入高壓鍋裏 大火壓15分鐘 把胡蘿蔔放進去 放鹽 在壓5分鐘。“紅燒羊肉”就做好了
燒羊肉時放一些胡蘿蔔,再加些葱、姜、酒等作料一同燒。羊肉與胡蘿蔔同燒,不但可以去掉羶味,還能彌補羊肉所缺乏的胡蘿蔔素和維生素,這樣燒出來的羊肉,吃起來不僅不覺得油膩,而且能提高食用營養價值。