準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
酸菜 :
500 輔料
鹽 :
適量葱 :
適量 姜 :
適量油 :
適量 豬肉絲 :
適量 具體步驟
1.酸菜切成絲,一定要切得細,所以白菜幫子處就片開來切。
2.切好後用熱水泡一下
3.然後把水擠掉
4.豬肉切成絲
5.鍋中放油,酸菜喜歡油,所以多放點。
6.先入肉絲煸炒
7.肉絲變色就加入醬油和葱花薑絲
8.加入酸菜煸炒,這時加入鹽調 好味
9.加水燉一會,當水少了就可以出鍋入盤了。
烹飪技巧
酸菜喜歡油,東北都做酸菜汆白肉。我用的是瘦肉,所以油就要多放些。這種酸味很獨特,和醋的酸是二種截然不同的。