簡單美味蘿蔔肉餡麥穗包子如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

簡單美味蘿蔔肉餡麥穗包子,做早餐妥妥的，方便又快捷！試試自己在家做做看吧~正不正宗不重要，好吃就行,味道很贊好吃又衞生.外酥裏嫩，尤其是皮表，酥到不行，咬一口，肉裏的湯汁和酥脆的表皮融合在一起，那種滋味，就是大寫的滿足哇 !!!來一個，妥妥的~

主料

香菇 ：20朵
洋葱 ：半個
豬肉餡 ：500
白蘿蔔 ：750
麪粉 ：500

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
老抽 ：數量
芝麻油 ：適量
白糖 ：適量
料酒 ：適量
五香粉 ：適量
胡椒粉 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1.準備好豬肉餡，白蘿蔔，香菇浸泡好，

2.500克麪粉放入大盆，加3克發酵粉，3克白糖，

3.加250克温水，揉成光滑的麪糰，放在温暖處進行發酵。

4.這個時候可以做餡了-白蘿蔔刨成絲，加些鹽揉幾下，

5.擠去部分水分，

6.半個洋葱切碎，

7.香菇浸泡好切碎，

8.鍋裏油熱，放入洋葱，

9.放入香菇煸炒出香味，

10.放入白蘿蔔絲，

11.放入豬肉餡，

12.加料酒，糖，鹽，老抽，五香粉，胡椒粉，芝麻油，雞精，

13.攪拌勻，成白蘿蔔肉餡，如果肉太瘦，可以加些植物油，

14.麪糰發酵好，

15.把麪糰排氣後分成小麪糰，揉勻，用保鮮膜蓋住，醒20分鐘，

16.取一個麪糰擀成當中厚，四邊薄的麪皮，放入適量蘿蔔肉餡，

17.包成麥穗包子，用保鮮膜蓋住，醒25分鐘。

18.蒸屜刷上油，放入麥穗包，冷水上鍋，大火煮開15分鐘，小火3分鐘關火，燜3分鐘即可出鍋。

烹飪技巧

白蘿蔔的水分比較多，所以肉餡裏就不另外加水攪拌了。