準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
蝦球 :
500 輔料
小葱 :
1把椒鹽 :
2生抽 :
1勺生薑 :
1塊白糖 :
1勺 具體步驟
1.材料備齊。買來的蝦球雖然已經掐去頭部,但還有殘餘的腮部和腳。所以自己清理的時候要去掉這個部分。然後抽出蝦腸,用刷子刷洗乾淨。
2.鍋中入油,下葱姜煸香,油的分量要下多一些
3.油温較高時,下蝦球煎炒,油多一些是為了能夠將蝦球略微的煎炸一下
4.大火煎炒的時間要久一點
5.接着放入料酒、一大勺白糖,和生抽大火繼續炒至冒煙
6.最後下入分量較多的椒鹽翻炒後裝盤即可。