美味豆腐血旺鑊仔如何做好吃又美味
豆腐血旺鑊仔是一道非常具有地方特色的美味佳餚，鴨血搭配上豆腐的軟嫩的口感，一下子在嘴中爆炸真的是十分美味的呢，而且豆腐中含有豐富的蛋白質可以增強人體的免疫力以及抵抗力，對人們的身體健康十分有幫助的呢，快來嚐嚐吧！
主料
鴨血 ：250豆腐 ：250
肉糜 ：100
韭菜 ：50
輔料
油鹽 ：適量雞粉 ：適量
生粉 ：適量
胡椒粉 ：適量
清水 ：適量
具體步驟
鴨血和豆腐切塊，分別下沸水中汆水去除豆腥味和血腥味，撈出控幹水分。
豬肉剁成肉糜，下鹽、雞粉、食用油、生粉拌勻待用。
韭菜洗淨切好，放入鑊仔中待用。
鍋內注入適量清水（高湯）煮沸，放入鴨血和豆腐煮開。
肉糜下鍋煮熟，下適量鹽和雞粉調味
把煮好的豆腐血旺湯倒入鑊仔中，移至固體酒精爐中保存温度。
