濃濃膠質的冰糖銀耳蓮子羹如何做好吃又美味
主料
銀耳 ：1朵蓮子 ：2把
輔料
枸杞 ：1小把冰糖 ：適量
具體步驟
用清水浸泡銀耳40分鐘到一個小時左右，再用清水稍微衝一下，去掉那個有點硬的黃色的頭頭，剁碎丟到燉鍋裏。
蓮子和枸杞洗乾淨也丟到鍋裏。
小煮用的是這種小功率的電燉鍋，慢慢燉。
時間到，吃之前加入適量的冰糖，關火。
如果是用煤氣用砂鍋的話，就開火把糖水燒開了，調最小火，慢慢熬上1.5-2小時左右。不過用煤氣的小夥伴可要久不久看一下火
想要燉出軟糯好吃的蓮子，是不能泡的喲。據説是因為蓮子密度大，用水泡了會外面軟了而裏面是硬的，從而導致有些蓮子煮爛了，但有些還是硬的。所以建議蓮子不要泡，直接衝下就可以了！也不用先放糖，最後開吃前再下糖就可以了，這就跟熬紅豆湯是一樣的，先放糖會導致豆子怎麼也煮不爛的喲！
