芋艿燒雞翅如何做好吃又美味
主料
雞翅中 ：適量芋艿 ：3—4個
紅黃彩椒 ：各半個
香菜 ：適量
輔料
葱 ：適量姜 ：適量
米酒 ：適量
老抽 ：適量
生抽 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量
具體步驟
1. 芋艿3—4個，紅黃彩椒各半個。
2. 雞翅中洗淨。
3. 芋艿洗淨去皮，切成滾刀塊；紅黃彩椒洗淨切成菱形塊。
4. 擦乾塔吉鍋內多餘水分，中小火加熱，倒入適量食用油，放入葱段、薑片炒香。
5. 然後放入雞翅中兩面慢煎。
6. 再放入芋艿塊，翻炒均勻
7. 倒入少許老抽、適量生抽翻均。
8. 再加入一小碗米酒，適量鹽和糖。
9. 蓋上鍋蓋，中小火燒製20分鐘左右。
10. 出鍋前放入紅黃彩椒塊。
11. 翻炒出鍋。
12. 點綴香菜即可食用。
為了更入味，可提前在雞翅表皮斜切幾刀。塔吉鍋儘量避免幹鍋加熱時間過長，做菜前可將鍋內殘留的水分擦拭乾淨。米酒代替料酒，小火慢燉讓雞翅更入味。芋艿想要整顆入菜的話，可選擇個頭小一些的更易熟。
