薑汁三絲如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

菠菜 ：適量
千張 ：適量
紅椒 ：少許
姜 ：少許
白芝麻 ：少許

輔料

香油 ：少許
白醋 ：少許
白糖 ：少許
鹽 ：少許

具體步驟

1. 菠菜洗淨切段、紅椒切絲、千張切絲，生薑切成碎末備用

2. 千張焯水燙熟撈出，菠菜焯水去除草酸備用

3. 一勺香油，兩勺醋，以及一大勺薑末，少許鹽，半勺白糖拌勻成調味汁

4. 取一隻碗，放入焯好的千張絲、菠菜和紅椒絲。將調料汁加入到放有千張絲、菠菜、紅椒絲的碗中，拌勻

5. 撒上白芝麻即可

烹飪技巧

1、菠菜焯水的時候在水中加少許鹽和油可保持菠菜的翠綠。2、菠菜是春天的當季蔬菜，春季養生應以養肝為主，而在眾多的蔬菜之中，最適宜養肝莫過於是菠菜。生薑性温，其特有的“薑辣素”能刺激胃腸黏膜，增強消化功能。豆製品特別是豆腐類的食物更是食藥兼備的食品，具有益氣、補虛等多方面的功能，常吃豆腐可以保護肝臟，增加免疫力並且還有解毒作用。